INGREDIENTES: 4 Huevos, 2 papas, 2 cucharadas de gofio de millo o mezcla, de millo y trigo, sal al gusto.

PREPARACIÓN: guisamos las papas y escachamos. Aparte batimos los huevos  añadimos las papas y el gofio  mezclamos. Y en una sartén, ponemos unas gotitas de aceite vaciamos  y vamos haciendo las tortillas que pueden ser varias o una sola.

SUGERENCIAS: también  queda muy ricas si las freímos en aceite. Cortadas en rodajas  muy finitas. Estas que se ven el la foto son hechas así.