SALSA DE PIMENTÓN

INGREDIENTES: 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1 cebolla pequeña picadita, 1 diente de ajo machacado, 2 cucharaditas de pimentón, 180 ml de agua, 2 cucharaditas de zumo de limón, 1 cucharadita de azúcar y 200 gramos de pimientos morrones en lata.

PREPARACIÓN: trocear los pimientos morrones reservados. Calentar el aceite en una sartén y rehogar el ajo y la cebolla hasta que esté pochada.  Incorporar el pimentón y pimientos morrones guisar a fuego lentos unos minutos. Pasar la mezcla por la batidora hasta conseguir una salsa.

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