INGREDIENTES: 1 kg de chocos, 4 cebollas  mediana, 4 dientes de ajos, 4 tomates maduros de salsa, 1/2 de papas, una cucharita de azafrán, 4 ramitas de perejil, media cuarta de vino blanco. medio vaso de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN: Cortar la cebolla, pelar los ajos, pelar y partir los tomates, pelar las papas y partirlas en trozos, partir los chocos. Poner el aceite en un caldero y agregar todos los ingredientes, reservar las papas. Añadir agua hasta por encima de todos los ingredientes, tapar el caldero y guisar a fuego lento 15 minutos. Agregar las papas  el vino y salpimentar. Dejar guisar 15 minutos más. Comprobar que está todo guisado.