INGREDIENTES: 50 grs de almendras crudas, 5 pimientas palmeras, 1 cucharada de comino en grano, 3 dientes de ajo, 200 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal.
PREPARACIÓN: se pone a hervir las pimientas palmeras y las almendras(si son con cascara para después pelar) Se pelan las almendras y se le quitan las semillas a las pimientas. Se reserva. Se pone todos los ingredientes en un vaso menos el aceite y se trituran a su gusto. Despés se le añade el aceite y se mezcla. Lo puede hacer con batidora o si tiene thermomix.
La cocina de Meg 
[…] PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco el aceite, el mojo, el laurel y los jamoncitos mezclamos y dejamos en maceración un día. Ponemos en un caldero adecuado 1 cucharada de aceite y cuando esté caliente vamos dorando los jamoncitos a fuego vivo. Los sacamos y cuando hayamos hechos todos, volvemos a poner los jamoncitos y vertemos el vino, mezclamos y los guisamos 15 minutos para integrar la salsa. Para acompañar queda exquisito un puré de papas. Podemos utilizar un bote de mojo palmero comprado, vienen de 235 ml o hacerlo: https://cocinademeg.com/2012/08/31/mojo-palmero/ […]