DELICIAS DE PARCHITAS


INGREDIENTES:
 6 parchitas, 1 palo de canela en rama, 125 grs. de azúcar y 125 cls. de agua

CASCOS DE PARCHITA PONER EN DELICIAS DE PARCHITA

PREPARACIÓN: Partir a la mitad ( paralelo) y vaciarlas. Ponerlas en un caldero con agua y cuando empiece a hervir dejar durante 10 minutos a fuego moderado. Escurrir el agua y pelarlas, ( En lugar de pelarlas, mejor incar una cucharilla en el centro y girar hasta extraer toda la pulpa  y luego partirla en dos mitades) y reservar. Atención que esto hay que hacerlo en caliente pues si se dejan enfriar resulta dificil.  Preparar un almíbar. (125 cl. de agua igual cantidad de azúcar, media rama de canela, cocer a fuego lento unos diez minutos, apartar y añadir las parchitas y mantener 10 minutos mas a fuego lento. Apartar, poner en un cuenco y esperar a que se enfríe.

MARGARITA DE PARCHITA

SUGERENCIA: En caso de querer mantener en nevera varios días, quitar la canela, poner 3 clavos y guardar en frasco de cierre hermético. Si queda muy espeso,  añadir una cuchara de azúcar por encima y dejar que se disuelva sin remover.

Receta cedida por Eulalia Herrera

 

 

 

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