MANTECADAS ISLEÑAS

INGREDIENTES: media taza de azúcar, 2 tazas de harina, media taza de manteca, media cucharadita de sal, azúcar coloreada con canela en polvo, al gusto.

PREPARACIÓN: mezclar bien la media taza de azúcar, harina y la sal. Todo esto se añade a la manteca. Se amasa, bien amasada,  hasta que quede muy unida. De esa masa se forma bolitas que se van poniendo encima de una milana y aplastando con el filo de un cuchillo se hacen cuatro líneas encima de cada masita aplastada: dos líneas paralelas verticales y dos paralelas verticales y dos paralelas horizontales. Luego se espolvorea con el azúcar coloreada. Se ponen en el horno, a fuego moderado (180/º) alrededor de 30 minutos.

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