ENSALADA DE RÚCULA CON SALSA TEMPLADA

INGREDIENTES: 50  -70 gramos de anarcados, 70 g de aceite de oliva virgen, 10 g de salsa de soja, 1 cucharadita de mostaza, 250 gramos de rúcula (limpia)

PREPARACIÓN: ponga los anacardos en el vaso y programe 3 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve. Vierta en el vaso el aceite, la salsa de soja y la mostaza. Programe 2 minutos, 80º, velocidad 3. Ponga las hojas de rúcula en una ensaladera; a continuación, los anacardos. Vierta la salsa por encima y sirva.

SUGERENCIAS: una rica ensalada para acompañar con carne o pescado.

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