TIRAMISÚ CON CEREZAS

INGREDIENTES: 500 gramos de cerezas, 125 gramos de azúcar, 100 ml de licor de cerezas 25 bizcochos, 500 gramos de queso mascarpone, 2 huevos, 100 gramos de azúcar, 2 cucharadas de cacao en polvo.

Tiramisú Cerezas (2)

PREPARACIÓN: poner las cerezas en un cuenco con el licor y la mitad del azúcar y dejarla  macerar 1/30. Pasado el tiempo calentar hasta que las cerezas estén blandas. Colar y reservar el liquido. Batir las yemas con la mitad del azúcar. Montar las claras con el resto del azúcar. Mezclar el queso con las yemas y luego con las claras hasta quedar una cremas homogénea. Agregar las cerezas escachadas y remover. Empapar los bizcochos en el liquido de las cerezas. Poner en un cuenco y ir poniendo capas de bizcochos, capa de cerezas, la mezcla de queso hasta terminar con una capa de crema. poner en la nevera unas horas antes de servir pues tiene que empaparse el bizcocho.

SUGERENCIAS: Al momento de servir espolvorear con cacao en polvo.

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