BOLLOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES: 250 gramos de harina, 1 yema de huevo, 1 cucharada de esencia de vainilla, 110 ml de leche tibia, 30 ml de aceite de oliva, 12 gramos de levadura fresca, una pizca de sal, 75 gramos de gotas de chocolate.

Bollos de Chocolate

PREPARACIÓN: mezclamos la levadura con la leche tibia y todos los demás ingredientes. Menos las gotas de chocolate, ponemos en el congelador las gotas de chocolate hasta incorporarlas a la masa. Untamos el cuenco con aceite y dejamos reposar tapando con un paño por encima. Cuando doble el volumen, aproximadamente una hora y media a dos horas. Una vez la masa esté sacamos las gotas del congelador  y las ponemos en la masa con cuidado, amasamos un poco para mezclar. Formamos las bolas de un tamaño, no muy grande. Las ponemos en una bandeja de horno con papel vegetal (debajo) y dejamos fermentar 2 horas (dentro del horno) para que vuelva a doblar el volumen. Una vez doblado el volumen los pintamos  de huevo y encendemos  el horno a 180ºC durante 20 minutos comprobar antes de sacar.Receta enviada por María Luisa Polo Ramirez. 

 

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