ENSALADA DE HINOJO FLORENTINO º

INGREDIENTES: hinojo florentino, lechuga, 1 lata de sardinillas, berenjena y una cucharadita de aceite.

Ensalada de Hinojo FlorentinoPREPARACIÓN: lavamos,  desgajamos las hojas del hinojo que tienen forma de cuchara grande y reservamos. Picamos finamente un poco de lechuga y las ramitas del hinojo. En una sartén asamos suavemente la berenjena (cortar y asar)  y reservamos. Colocamos las hojas y rellenamos con lechuga, el hinojo picado y las sardinillas. Emplatar colocando las berenjenas al gusto.

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