MARMITACO DE BONITO

INGREDIENTES: 800 grs. de bonito fresco cortado en tacos,  750 grs. de papas,1 puerro, dos cebollas medianas, 1 pimiento verde o rojo, tres tomates maduros, 2 -3 dientes de ajo, pimentón dulce una cucharadita, dos hojas de laurel, medio vaso de aceite de oliva, medio vaso de vino blanco, sal

Marmitaco de Bonito

PREPARACIÓN: pelar las papas y reservar. Picar ajos, puerro, pimiento, cebollas, los tomates después de pelarlos y hacer un sofrito. Incorporar las papas cortadas en dados y sofreír unos 4 minutos, añadir el pimentón y regar Con vino blanco. Poner el laurel dos vasos de agua y la sal a fuego vivo hasta reducir el alcohol y dejar cocer unos 30 minutos a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. Vigilar que si espesa hay que añadirle agua en pequeñas cantidades. Añadimos el bonito y esperamos de 4  minutos con el caldero tapado. Se puede servir caliente o frío.

SUGERENCIAS: añadir una guindilla en el momento de poner el pimentón si les gusta picante. Receta hecha por Sarai 

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