MACARRONES RELLENOS DE VERDURAS

INGREDIENTES: 100 gramos de macarrones, 100 gramos de queso emmental para gratinar, 1 zanahoria, 2 cebollas tiernas blancas, 6 troncos de acelga,1 puerro, 3 cucharadas de aceite de oliva y sal.

Macarrones rellenos de verdura
PREPARACIÓN: hacemos un sofrito, ponemos el aceite en la sartén y picamos las verduras. En un caldero ponemos agua, una cucharadita de sal y dejamos que hierva. Añadimos los macarrones, cuando rompa el hervor, esperamos 2 minutos, sacamos escurrimos en una coladera y rellenamos con las verduras. La verdura que nos sobre del relleno, la ponemos en una bandeja de horno espolvoreando con queso rallado, ponemos encima los macarrones rellenos y otra camada de queso. Tenemos caliente el horno a 180ªC y horneamos 10 minutos comprobar que estén gratinados.

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