MERMELADA DE FRESA Y CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES: 1 kilo de fresas, una cucharadita de limón, ½ litro de agua, ½ kilo de azúcar, 300 gramos de chocolate blanco.

Mermelada de Fresas con chocolate blanco
PREPARACIÓN: hacemos el almíbar con el agua y el azúcar y dejamos a fuego medio hasta reducir a la mitad. Ponemos agua en un caldero, hervimos y añadimos las fresas en mitades, apagamos el fuego y dejamos durante 4 minutos. Escurrimos en un colador unos 15 minutos y las ponemos en el almíbar añadiendo el limón y manteniendo a fuego lento unos 10 minutos. Apartamos, rallamos el chocolate y lo mezclamos todo con cuidado.
(Cómo hacer el almíbar: agua, de azúcar. Poner al fuego y remover hasta conseguir un líquido que al derramar con una cuchara forme como un hilo continuo)

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