LICOR DE HOJA DE HIGUERA

INGREDIENTES: 20 hojas de higuera, 1 litro de ron miel, 600 gramos de azúcar, 1 litro de agua.

LICOR DE HOJAS DE HIGUERA

PREPARACIÓN: troceamos con las manos las hojas en un envase de cristal, añadimos el ron. Tapamos y dejamos en un sitio oscuro durante un mes. Transcurrido esté tiempo hacemos un almíbar, (en un caldero ponemos el agua y añadimos el azúcar, ponemos a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que disuelva y  dejamos enfriar. En una coladera ponemos un paño blanco colamos la mezcla de ron con las hojas de higuera y añadimos al almíbar y se embotella.

Receta cedida por Esteban Elio Grafiña.

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