Archivos Mensuales: diciembre 2014

HUEVOS CON CANELA

INGREDIENTES: 4 huevos, 1 cucharada de canela, 1 cucharadita de azúcar, una clara de huevo, aceite de oliva para freír.

HUEVOS CONCANELA

PREPARACIÓN: guisamos los huevos, los pelamos y los partimos a la mitad o a lo largo, como se guste. Quitamos las yemas, las ponemos en un plato y escachamos con la canela y el azúcar. Volvemos a formar, con la masa obtenida, bolitas como si fueran las yemas. Batimos la clara de huevo. Pasamos cada bolita por la clara y freímos.

Receta cedida por Miguel González Santos

PAELLA POBRE

INGREDIENTES: 3 vasos de arroz, 2 pastillas de Avecrem de pollo, 150 gramos de aceitunas verdes, 150 gramos de guisantes al natural en lata, 400 gramos de corazones de alcachofa, atún en lata de 400 gramos, 1 cebolla pequeña, 3 dientes de ajo, una zanahoria pequeña, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 pimiento verde y 6 vasos de agua.

ARROZ AMARILLO CON ...

PREPARACIÓN: en una paellera o caldero plano ponemos el aceite, lo calentamos, añadimos la cebolla picadita, la zanahoria y doramos. Añadimos el agua, las pastillas de Avecrem, dejamos hervir unos minutos y añadimos el arroz y las aceitunas. Cuando esté casi hecho añadimos los guisantes y los corazones de alcachofa. Aparte freímos el pimiento y lo añadimos, junto con el atún, cuando esté el arroz hecho.

CHOCOLATE A LA TAZA

INGREDIENTES: 2 tabletas de chocolate negro, 3 litros de leche entera, 1 cucharada de maicena, 2 yemas de huevo, 1 cucharada de azúcar blanca, 1 palo de canela en rama, piel de una naranja.

CHOCOLATE A LA TAZA.1

PREPARACIÓN: apartamos un poco de leche para disolver la maicena (4 cucharadas) y ponemos el resto al fuego y añadimos el chocolate partido en trozos, la maicena (ya disuelta), la canela y la piel de la naranja sin dejar de revolver hasta que hierva. Ahora bajamos al mínimo el fuego y en una taza mezclamos las yemas con el azúcar y las añadimos al chocolate manteniéndolo a fuego medio removiendo hasta que  esté completamente derretido. Para servir, quitamos la canela y la piel de naranja.

Receta cedida por Fernanda González Hernández. 

¡¡¡GRACIAS!!!

POLLO CON PIMIENTOS ROJOS

ARROZ AMARILLO CON CONEJO

INGREDIENTES: 1 kilo de conejo, 250 gramos de arroz, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 pimiento rojo, 1 cebolla blanca, 2 diente de ajos, un trocito de puerro, una pizca de Reunidos, una pizca de cúrcuma, 100 gramos de habas, 1 tomate pequeño y un litro de agua aproximadamente.

 

PAELLA DE CONEJOPAELLA DE CONEJO 2

PREPARACIÓN: ponemos en una paellera mediana el aceite, calentamos y freímos el conejo. Apartamos. Retiramos el conejo y le echamos sal al gusto; en el mismo aceite añadimos, todo picadito, la cebolla, el puerro, el tomate, los ajos y el pimiento. Doramos. Añadimos el agua; cuando esté tibia, el conejo ya frito. Calentamos durante aproximadamente 15 minutos hasta que el conejo se guise. Añadimos el arroz, las habas, la cúrcuma y la pizca de Reunidos. Cuando esté hecho el arroz, retiramos.