MARMITAKO DE SALMÓN

INGREDIENTES: 600 gramos de salmón, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 1 cebolla blanca grande, 1 tomate grande maduro, un vaso de vino blanco, 1 vaso de agua, una hoja de laurel, sal al gusto. 1 kilo de papas, 3 cucharadas de aceite de oliva.MARMITAKO DE SALMÓN

 

PREPARACIÓN: lavamos y pelamos la zanahoria, el pimiento, la cebolla, el tomate cortamos en trozos. Ponemos en un caldero el aceite y con  estos ingredientes,  lo rehogamos y añadimos el vino. Cortamos el salmón en cuadrados pequeños lo añadimos unos minutos sacamos y reservamos. Añadimos el agua y las papas partidas en trozos y la hoja de laurel, mezclamos y guisamos. Cuando estén ya las papas, añadimos el salmón 4 minutos y apartamos. Tapamos con un paño y dejamos reposar 5 minutos. Servir caliente

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