INGREDIENTES: 400 mil. de leche entera, 3 manzanas, 8 galletas María, 1 limón, 5 huevos, 60 gramos de azúcar, 1 rama de canela, caramelo liquido o azúcar quemada.

PREPARACIÓN: pelar el limón,  reservar la piel y exprimirlo. Pelar 3 manzanas partidas en trozos finos y echar el zumo de limón, guisar con 4 cucharadas de agua durante 15 minutos, hasta que se deshagan. Añade el azúcar y las galletas picadas y aplástalas. Hierve la leche con la canela y la piel del limón. Tapa deja enfriar y cuela  mezcla con el puré y los huevos batidos. Pon en un molde de horno al baño María a 180ºC, 50 minutos. Cuando se enfríe poner en la nevera.

Para hacer el caramelo 100 gramos de azúcar,1 cucharada de agua,1 cucharadita de zumo   de limón.Poner en un sartén al fuego con el azúcar, el agua y cuando esté cogiendo color añadir el limón.