MOJO ROJO CON ALMENDRAS

INGREDIENTES: 1 pimiento rojo, 1 cabeza de ajo, 1 cucharadita de café de cominos, sal al gusto, 150 gramos de almendras, 1 cucharada de pimentón de la Vera,8 pimientos del piquillo, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 1 vaso aceite de oliva, 1 cucharadita de café de orégano.

MOJO DE TIMIENTO ROJO Y ALMENDRAS

 

PREPARACIÓN: ponemos en el vaso de la minipimer todos los ingredientes y trituramos. Si el comino es en grano ponemos en un mortero  y machacamos.

 Porfirio Hernández Lorenzo.

 

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