BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES: 1 kilo de naranjas, 250 gramos de almendras molidas, 300 gramos de azúcar, 250 gramos de almendras granillo, 6 huevos grandes, 2 cucharadas de licor 43 y dos cucharadas de almendra laminada para decorar.

BIZCOCHO DE ALMENDRAS CON NARANJABIZCOCHO DE ALMENDRAS Y NARANJA 1

PREPARACIÓN: batir las clara a punto de nieve e ir añadiendo el azúcar poco a poco. Añadimos las yemas una a una sin dejar de batir y las ralladuras del kilo de la naranjas, las almendras molidas, las almendras granillo y mezclamos con suavidad. Ponemos en un molde de horno a 180ºC 20 minutos. Comprobando que no se queme.  Hacemos un jarabe  poniendo el jugo de naranja en un cuenco al fuego y hervimos durante 5 minutos le añadimos el licor 43 (si les gusta bien dulce poner 1 cucharada de azúcar), removemos y apartamos. Cuando esté el bizcocho, lo sacamos del horno dejamos enfriar sobre una rejilla durante unos 10-15 minutos y vamos añadiendo el jarabe tibio por encima empapando el bizcocho y cuando se enfríe lo ponemos en la nevera.

Receta cedida por Mari Carmen Castro. 

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