LICOR DE CAFÉ CON HIERBAS AROMÁTICAS

INGREDIENTES: 3 litros de agua, 3 paquetes de café de un cuarto de  kilo molido, 750 gramos de azúcar blanca, la piel de una naranja, la piel de un limón, 1 nuez moscada, 1 cucharada de matalahuva. Hierbas aromáticas,1 ramillete de caña santa, 1 ramillete de reina luisa y 1 litro de ron blanco.

LICOR DE CAFÉ RECETA DE MILAGROS

 

LICOR DE CAFÉ

PREPARACIÓN: ponemos en un caldero los 3 litros de agua a temperatura ambiente con las hierbas, dejamos en maceración toda la noche. Al día siguiente ponemos al fuego y dejamos que hierva durante dos minutos.  Apartamos, dejando reposar unos 5 minutos  y añadimos el café y dejamos reposar esta vez unas cuatro horas. Con una colador fino, realizamos un primer colado. Con ayuda de un paño blanco seguimos colando hasta conseguir que no haya borras. Añadimos el azúcar  y revolvemos hasta que el azúcar esté totalmente diluida. Es el momento de poner el ron. Tapamos con un paño y tapa y dejamos en un lugar a oscuras durante 20 días.

(Dependiendo de la cantidad de ron será mas o menos fuerte, por lo que está en el gusto de cada uno añadir mas ron)

Receta cedida por Milagros Expósito Velázquez

 

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