GALLETAS CON HARINA DE ARROZ

INGREDIENTES: 130 gramos de harina de arroz, 30 gramos de Maicena, 80 gramos de azúcar moreno, 1 huevo, 80 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente), 1 cucharadita de canela molida, 1 cucharadita de bicarbonato, la ralladura de un limón.

GALLETAS DE HARINA DE ARROZ 1

PREPARACIÓN: en un cuenco ponemos la mantequilla y el azúcar, batimos con un tenedor, añadimos el huevo y batimos. En otro cuenco ponemos las harinas con el bicarbonato, la canela y la ralladura del limón, la añadimos a la otra mezcla y amasamos con las manos con suavidad. En un papel de horno ponemos la masa cubrimos con otro papel por encima y estiramos con un rodillo, (que quede fina pero que no se rompa) ponemos en la nevera 30 minutos mínimo, la dejamos estirada con los dos papeles. Cuando haya pasado la media hora sacamos y cortamos a nuestro gusto. Ponemos al horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos comprobar que no se quemen. Cuando las saque del horno, poner a enfriar sobre una rejilla.

 

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