ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS

INGREDIENTES: 200 gramos de judías blancas, 1 lata de melva mediana, 1 cebolla roja, 1 manzana, 1 lata de espárragos mediana, 1 tomate, 1 hoja de nogal, 1 ramita de tomillo y 1 lata de aceitunas rellenas de pimiento.

ENSALADA DE JUDIAS BLANCAS

PREPARACIÓN: poner las judías en remojo la noche anterior, ponemos  las judías en un caldero, añadimos agua del tiempo y ponemos a guisar a fuego lento. Cuando estén, sacamos, escurrimos y reservamos.Partimos en trocitos el resto de ingredientes y añadimos las judías; mezclamos y ponemos en la nevera. El aceite y el  vinagre  lo añadimos al momento de servir.

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