Archivos Mensuales: octubre 2015

MEMBRILO AL HORNO

INGREDIENTES: 7 membrillos, 50 gramos de uvas pasas, 7 cucharadas de leche condensada,

 

MEMBRILLOS AL HORNOMEMBRILLO AL HORNO 1

PREPARACIÓN: lavamos y secamos los membrillos, vaciamos con un sacabolas de fruta y rellenamos con las pasas y la  leche condensada. Ponemos en el horno aproximadamente 1 hora  a 160ºC.

 

 

BIZCOCHO DE YOGUR DE SOJA

INGREDIENTES: 180 gramos de harina integral, 3 huevos, 150 gramos de azúcar, medio paquete de levadura Royal, 100 gamos de arándanos desecados, 1 cucharadita de vainilla liquida, 1 yogur de soja, la  misma medida del vaso de yogur de aceite de maíz y una pizca de sal.

BIZCOCHO DE YOGUR DE SOJA 1 BIZCOCHO DE YOGUR DE SOJA

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco los huevos el azúcar y una pizca de sal y batimos hasta obtener un crema homogénea; sin dejar de batir añadimos el aceite, la vainilla, mezclamos y añadimos la harina mezclada con la levadura batimos para mezclar bien y añadimos los arándanos, que previamente hemos pasado por harina.  Volvemos a mezclar con una cuchara y ponemos en un molde engrasado con una pizca de aceite. Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos unos 20 minutos.

PAN DE HARINA DE ARROZ

INGREDIENTES: 650 gramos de harina de arroz, 2 paquetitos de 25 gramos de levadura prensada fresca, 1 cucharada rasa de sal, 1/2 litro de agua templada.
PAN DE HARINA DE TRIGO PAN DE HARINA DE ARROZ 3

PREPARACIÓN: ponemos el agua en un caldero, tibiamos y vaciamos en un cuenco junto con la levadura, revolvemos con una cuchara de madera y añadimos la harina mezclamos y amasamos unos 5 minutos;  tapamos y dejamos en un sitio que no haya corriente de aire unos 30 minutos, volvemos a mezclar, tapamos y dejamos otros 30 minutos. Pasado ese tiempo damos forma al pan tapándolo con un paño y ponemos en la bandeja del horno pero fuera del mismo en un lugar que no haya corrientes de aire y dejamos hasta que doble el volumen. Precalentamos el horno a 200º C y bajamos a 180º  en el momento de meter el pan y horneamos 40 minutos.  Comprobar si necesita mas cocción. Retirar y dejar enfriar encima de una rejilla.

ENSALADA DE FRUTAS

INGREDIENTES: 1 naranja, 1 manzana verde, 1 manzana roja, 1 pepino pequeño, 1 pera, 1 kiwi, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico.

ENSALADA DE FRUTA FRESCA

 

PREPARACIÓN:  a una de las manzanas le cortamos 3 rodajas y las asamos en la sartén, pelamos y cortamos el resto de la fruta  que ponemos en un cuenco y aliñamos.

PIMIENTOS ASADOS A LA SARTÉN

INGREDIENTES: 6 pimientos italianos, 1 cucharadita de aceite de oliva, sal y pimientas al gusto.

PIMIENTOS ASADOS EN SARTÉNPREPARACIÓN: ponemos el aceite en una sartén, calentamos y ponemos los pimientos, asamos,apartamos y echamos la sal y pimienta negra y blanca trituradas.

VENTRESCA DE MERLUZA

INGREDIENTES: 950 gramos de ventresca  de merluza congelada, 1 cabeza de ajo, medio vaso de aceite de oliva.

VENTRESCA CON ACEITE DE OLIVA Y AJOSPREPARACIÓN: poner la ventresca en frigorífico la noche anterior. Lavamos  ponemos en un escurridor. En un caldero plano ponemos el aceite y doramos los ajos pelados y partidos, añadimos la ventresca y a fuego medio guisamos 4 minutos. Apartamos, tapamos y dejamos reposar 30 minutos.

BIZCOCHOS CON CAFÉ

INGREDIENTES: 36 bizcochos, 2 latas de nata Ermol, 1 lata de leche condensada (pequeña) 3 vasos de café aproximado 2 cafeteras de 6 tazas.

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PREPARACIÓN: en un cuenco ponemos la nata y la leche condensada batimos que la mezcla quede homogénea. En otro cuenco ponemos el café. En donde mojaremos los bizcochos y empezamos a montar el postre. Ponemos una capa de bizcochos previamente empapado al gusto en café y así hasta terminar con una capa de crema.

Receta hecha por Elia Hernández Lorenzo.