LOMO DE COCHINO A LA NARANJA

INGREDIENTES: 1 pieza de aproximadamente 1 kilo de lomo, 25 gramos de manteca, 2 cucharadas de brandy, el zumo de 3 naranjas, sal, pimienta negra y blanca al gusto

LOMO DE CERDO EN SALSA DE NARANJALOMO A LA NARANJA.1jpg

PREPARACIÓN: untamos el lomo con la manteca. Salpimentamos y lo doramos a fuego fuerte vuelta y vuelta, le echamos el brandy. Bajamos el fuego y añadimos el zumo de las naranjas y dejamos guisar 20 minutos a fuego bajo. Si lo hace en la olla a presión, 12 minutos.

Nota.- Si por causa de la naranja queda la salsa ácida, añadir un poco de azúcar.

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