INGREDIENTES: 2 pechugas cortadas en trocitos, 1 berenjena, 1 bubango pequeño, 1 zanahoria, 2 cebollas, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 vaso de aceite para freír, sal y pimienta blanca y negra al gusto.

PREPARACIÓN: ponemos el aceite en un caldero alto, añadimos las verduras troceadas y freímos unos minutos a fuego alto que queden al dente, sacamos y reservamos.  En el mismo aceite freímos la pechuga unos minutos. Apartamos, mezclamos y emplatamos.