Archivos Mensuales: marzo 2016

GALLETAS DE HARINA DE ARROZ

INGREDIENTES: 450 gramos de harina de arroz, 100 gramos de azúcar, 180 gramos de margarina, 2 huevos grandes, 1 cucharadita de levadura, 1 cucharadita de bicarbonato y 1 pizca de sal fina.

GALLETAS DE ARROZ CON MARGARINA 1           GALLETAS DE HARINA DE ARROZ 3

PREPARACIÓN:  mezclamos en un cuenco la harina con la levadura y el bicarbonato y reservamos. En otro cuenco mezclamos la margarina derretida con el azúcar y ,luego, añadimos los huevos ya batidos, removiendo con un batidor de mano hasta que quede todo bien mezclado. Ahora ponemos la harina y amasamos unos minutos con las manos, haciendo una bolitas que escachamos por arriba un poquito al disponerlas en la bandeja de horno (previamente la hemos espolvoreado con un poquito de harina de arroz para que no se peguen). Recuerda dejar suficiente espacio entre las galletas. Horneamos con el horno caliente a 180ºC durante 15 minutos, sacamos y ponemos a enfriar sobre una rejilla.

BIZCOCHO FINO

INGREDIENTES: 1 lata de piña de 1/2 kilo, 1 lata de nata ermol, leche (lo que lleve la lata de ermol, a un dedo del borde), 2 cucharadas de azúcar blanca, 24  bizcochos de soletilla.La leche y la nata deben de estar frías de la nevera.

BIZCOCHO FINOBIZCOCHO FINO 2

PREPARACIÓN: usamos la batidora de varillas para trabajar la nata mientras añadimos la leche poco a poco. Una vez que esté batida le añadimos 1 cucharada de azúcar y mezclamos. El líquido de la piña lo ponemos en un cuenco con una cucharada de azúcar y vamos mojando los bizcochos y poniendo en una bandeja de cristal.  Añadimos una segunda capa de piña picadita, otra de nata y vamos repitiendo, bizcochos, piña, nata, hasta terminar todos los ingredientes. Podemos dejar 2 rodajas para adornar.

Receta cedida por Áurea Henriquéz Suárez (Auri)

 

 

CHAMPIÑONES RELLENOS

INGREDIENTES: 12 champiñones, 3 lonchas de jamón york, 3 dientes de ajo, 90 gramos de queso gruyére, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de orégano y 1 cucharada de aceite de oliva virgen.

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN YORK Y QUESOCHAMPIÑONES RELLENOS CON JAMÓN YOK Y QUESO 1

PREPARACIÓN: limpiamos los champiñones con una servilleta y les quitamos el tallo. Preparamos el relleno: ponemos en una picadora el jamón, los ajos y los 6 tallos, trituramos y rellenamos los champiñones. Rallamos el queso y ponemos encima de cada champiñón con la pimienta y el orégano. En una bandeja de cristal añadimos la cucharada de aceite y ponemos los champiñones, a 180ºC durante 15 minutos. Antes, hemos calentado el horno a 200ºC.