MAGDALENAS DE FRAMBUESA Y COCO

INGREDIENTES: 60 gramos de harina, 40 gramos de coco rallado, 25 gramos de almendra molida, 260 gramos de azúcar glass, 5 huevos medianos,(las claras) 1/2 cucharada de levadura Royal,125 gramos de mantequilla sin sal, 14 frambuesas congeladas.

MAGDALENA DE FRANBUESA Y COCOMAGDALENA DE FRANBUESA Y COCO 1

 

PREPARACIÓN: pon la mantequilla en un cazo rabo y calienta a fuego suave hasta que tenga cMAGDALENA DE FRANBUESA Y COCO 2olor dorado palido. Mezcla en un cuenco las almendras molidas, el coco, el azúcar glass, la harina y la levadura. Incorpora las claras de huevo y mezcla, añade la mantequilla y sigue removiendo y vierte en las capsulas. No olvidar de calentar el horno 10 minutos antes hornear 14 minutos a 180ºC.

Receta cedida y hecha por Nayra Hernández González

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