BACALAO CON PAPAS

INGREDIENTES: 400 gramos de bacalao, 4 papas medianas, 1 zanahoria, 1 cebolla blanca, 4 dientes de  ajo, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 pimienta picante, el zumo de 1 limón, 3 cucharadas de aceite de oliva.

BACALAO CON PAPAS

 

PREPARACIÓN: ponemos el bacalao de remojo cambiando el agua 4 veces mínimo (lo recomendable es 2 días y en la nevera) Pelamos las papas y la zanahoria y ponemos en un caldero con 2 vasos de agua y un poquito de sal y guisamos, cuando estén guisados, sacamos  y reservamos. Guisamos el bacalao y cuando esté sacamos, limpiamos de espinas, cortamos en trocitos y añadimos la  pimienta picante y el  zumo de limón y reservamos con la zanahoria y papas. Hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos que después de pasarlo por el  pasapuré lo añadimos a salsa y mezclamos con los demás ingredientes.

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