ENSALADA DE APIO CON MANZANA Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES: 2 manzanas verdes, 1 manojo pequeño de apio, 50 gramos de pasas de corinto, 50 gramos de pipas de girasol, 1 cucharada de láminas de almendras, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 cucharada de miel, 1 pizca de pimienta blanca, 1 pizca de pimienta negra molida y el jugo de un limón.

ENSALADA CON PASAS, LAMINAS DE ALMENDRAS Y PIPAS DE GIRASOL APIO Y MANZANA VERDE

PREPARACIÓN: lavamos y partimos el apio y la manzana. Exprimimos el limón y lo rociamos por encima para que la manzana no se oxide. Añadimos los frutos secos y la pimienta molida y mezclamos el apio y la manzana. Cuando vayamos a servir añadimos el aderezo que hemos preparado mezclando el aceite, el vinagre y la miel.

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