MAGDALENAS DE MANZANA

INGREDIENTES: 4 huevos grandes, 150 gramos de azúcar blanca, 150 gramos de harina, 1 cucharada de levadura Royal, 150 gramos de mantequilla, 1 manzana golden grande, 1 cucharadita de zumo de limón y 1 cucharadita de azúcar.

MAGDALENAS DE MANZANA

MAGDALENAS DE MANZANA 3

MAGDALENAS DE MANZANA 2PREPARACIÓN: para el relleno de manzana la pelamos y la cortamos en trozos que guisamos con el limón y la cucharadita de azúcar a fuego lento, revolviendo de vez en cuando hasta que esté guisada. Para la masa mezclamos con la batidora amasadora el azúcar con los huevos hasta que estén espumosos, luego, la levadura mezclada con la harina sin dejar de batir y, por último, la mantequilla a temperatura ambiente y batimos hasta conseguir una masa homogénea. En un molde de magdalenas colocamos los papeles y rellenamos con la masa hasta un dedo por debajo del borde e incorporamos una cucharada de postre de la manzana haciéndole un hueco a la masa tal y como se ve en la foto. Ponemos al horno caliente a 180ºC durante 12 minutos, sacamos y colocamos las magdalenas sobre la rejilla para que se enfríen.

 

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