ARROZ CON FRUTOS DEL MAR

 INGREDIENTES: una bolsa de 400 gramos de frutos del mar, 2 vasos de arroz, 1 vaso de habas, 2 cucharadas de Brandy, 1 cebolla, 1 puerro pequeño, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de reunido, 12 gambas, 1 trozo de bacalao congelado, 1 litro de caldo y sal al gusto.

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PREPARACIÓN: pelamos las gambas y hacemos un caldo guisando las cabezas en un litro de agua, colamos y reservamos. Cortamos la cebolla, los puerros y los ajos y hacemos un sofrito en la paellera rehogándolo con el brandy. Ahora añadimos el caldo, el arroz, las habas, el bacalao en trocitos, el reunido y sal al gusto. Cuando esté el arroz al dente (antes de que se consuma el caldo) añadimos la gambas y apartamos.

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