BUBANGO RELLENOS

INGREDIENTES: 2 bubangos, 1 cucharada de salsa de tomate, 2 dientes de ajo, 1 cebolla blanca, 50 gramos de arroz, 1 cucharadita de harina de millo, 1 huevo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimienta blanca, sal al gusto y queso Emmental.

bubangos-rellenos-de-arroz-1jpg

PREPARACIÓN: lavamos y cortamos por la mitad los bubangos, sacamos la pulpa, la cortamos en trocitos y la sofreímos con los ajos y la cebolla picaditos. Guisamos el arroz  5 minutos, escurrimos el agua y lo mezclamos con la  fritura, la harina el huevo y la pimienta. Rellenamos los bubangos y, en el fondo de la bandeja donde los vayamos a hacer, añadimos una cucharadita de aceite de oliva y el sobrante de la fritura y cubrimos con el queso. Con el horno caliente a 180ºC, horneamos durante unos 25 mns.

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2 pensamientos en “BUBANGO RELLENOS

  1. cocinandoalojose 20 de febrero de 2017 en 10:05 Reply

    tiene muy buena pinta

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