INGREDIENTES: 300 gramos de macarrones, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 vaso de almendras peladas y fritas, 1 manojo de espinacas y sal al gusto.

       
PREPARACIÓN: ponemos en un caldero al fuego agua abundante y sal. Cuando hierva, añadimos los macarrones y guisamos durante 10 minutos removiendo de vez en cuando. Apartamos y escurrimos el agua. Mientras, ponemos el aceite en un caldero plano y rehogamos los ajos picados, la cebolla y las espinacas picaditas. A la vez, tostamos las almendras en una sartén, mezclamos todo y se lo añadimos a los macarrones.