JUDÍAS CON VERDURAS

INGREDIENTES: 1/2 kilo de judías puestas de remojo un día antes,  3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 trozo de puerro, medio vaso de vino blanco, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, un trocito de bubango y sal al gusto.

JUDIAS PINTAS CON VERDURAS MUY PICADITAS

PREPARACIÓN: en un caldero alto ponemos el aceite y cuando esté caliente, añadimos todas las verduras picaditas (podemos usar una picadora, tipo Moulinex). Las sofreímos, añadimos el vino hasta que hierva y luego dejamos que se enfríe antes de añadir las judías junto con el agua (aproximadamente 750 ml) y la sal. Guisamos a fuego alto hasta que rompa el hervor, bajamos a fuego medio y cocinamos sin tapa unos 35 minutos.

Paro los niños le hacemos estos adornos y seguro que se las comen con ricura, no le ponenos sal si es para ellos.

 

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