PREPARACIÓN: lavamos y ponemos las lentejas en remojo un mínimo de 30 minutos. Ahora las ponemos al fuego, una vez que hiervan a fuego suave, unos 30 minutos. Mientras machacamos las almendras y los ajos en un mortero y reservamos. Cuando estén las lentejas, las apartamos escurrimos y ponemos en una batidora junto con todos los ingredientes.

Podemos usar tahini o las semillas de sésamo tostado.

Lo podemos servir con cebolla roja picadita, perejil y un chorrito de aceite de oliva.

Receta hecha y cedida por Sarai Hernández González.