BIZCOCHO DE ZANAHORIA

BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON ACEITE DE OLIVAINGREDIENTES: 1 zanahoria grande (250 gramos aprox.), 200 gramos de harina sin levadura, 1 cucharadita de bicarbonato, 125 mililitros de aceite de oliva, 4 huevos y 200 gramos de azúcar.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON ACEITE DE OLIVA.1jpg

PREPARACIÓN: ponemos los huevos en un bol con el azúcar y batimos hasta que el azúcar esté integrada. Sin dejar de batir añadimos el aceite poco a poco. Paramos la batidora y ponemos la zanahoria rallada muy fina y la harina mezclada con el bicarbonato. Movemos los ingredientes con suavidad hasta obtener una masa homogénea. Com el horno caliente, lo ponemos a hornear a 180ºC 35 minutos. Al sacarlo lo ponemos encima de una rejilla y cuando esté frío, lo desmoldamos. Hemos elegido estos  moldes.

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