INGREDIENTES: 1/4 kilo de lomo, 1/4 kilo de costillas de res troceada, 1/2 pollo, 1 muslo de gallina,  1 vaso de garbanzos ya puestos en remojo la noche anterior, 4 rebanadas de pan, 1 cebolla, 1 cabeza entera de ajo,  sal al gusto, 1 ramita de hierbabuena, aceite para freír el pan  y 1 cucharadita de pimentón de la Vera.

PREPARACIÓN: en un caldero con unos 2 litros de agua ponemos toda la carne, los garbanzos, la cebolla, la cabeza de ajo y  guisamos durante una hora a fuego medio. El pan lo cortamos en cuadraditos y freímos en una sartén poniendo el pimentón cuando ya esté casi terminado. Ponemos en papel absorbente y reservamos para añadirlo al caldo en el momento de servir. Separamos la carne; colamos el caldo que servimos con el pan frito y algo de carne y añadimos una ramita de hierbabuena.