INGREDIENTES: 2 berenjenas, 1 cucharadita de pimienta blanca y negra, aceite para freír las berenjenas, 200 gramos de queso mozzarela rallado y 1 cucharadita de orégano.
PREPARACIÓN: partimos la berenjena por la mitad, la vaciamos y reservamos. La pulpa la cortamos en trocitos y la freímos en una sartén con un poquito de aceite. Una vez frita, rellenamos la berenjena, salpimentamos, ponemos el queso por encima y las horneamos a 180ºC durante unos 15 minutos.
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