CONEJO EN SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES: 1 conejo troceado, 4 dientes de ajo, 5 cucharadas de aceite de oliva virgen, +2 cucharadas para freír, 2 pimientas negras, 1 pimienta blanca y sal al gusto.

CONEJO EN SLASA DE TOMATE1.jpgCONEJO EN SALSA DE TOMATE 2

PREPARACIÓN: en un mortero escachamos los ajos, las pimientas y la sal; añadimos el conejo, el aceite y mezclamos  dejando en maceración toda la noche.  En un caldero ponemos a calentar 2 cucharadas de aceite, añadimos todo y freímos. Pelamos los tomates trituramos añadimos al caldero donde tenemos ya frito todo y mantenemos a fuego fuego lento durante  30 minutos.

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