INGREDIENTES: 200 gramos de copos de avena, 150 gramos de frutos secos, 75 gramos de dátiles,  75 gramos de coco rallado, 3 cucharadas de semillas de sésamo, 2 cucharaditas de canela molida, 2 cucharadas de aceite de coco, 200 ml de sirope de agave, 2 cucharadas de agua y 2 cucharaditas de esencia de vainilla.

PREPARACIÓN: elegimos los frutos secos que más nos gusten, los podemos poner enteros o triturados. Mezclamos la avena con las almendras y las nueces trituradas y los dátiles cortados en daditos pequeños (en este caso). Por otro lado, calentamos sin que llegue a hervir, el aceite con el sirope, el agua y la esencia de vainilla y revolvemos para que se ligue bien. Ahora añadimos este “almíbar” a los cereales y mezclamos bien. Calentamos el horno y esparcimos la granola sobre papel vegetal en la bandeja. La colocamos en posición media y programamos 160 grados durante 25 minutos. A los 10 minutos la removemos para evitar que se queme y que se compacte. A los 20 minutos, repetimos y añadimos el coco rallado. Lo ideal sería usar coco o cualquier otra fruta deshidratada.

Receta hecha y cedida por Sarai Hernández González