GALLETAS CON HIGOS TINTOS

INGREDIENTES: 120 gramos de manteca, 80 gramos de azúcar, 1 huevo, 250 gramos de harina, 1 cucharadita de levadura y  2 higos tintos triturados y colados.

GALLETAS CON HIGOS TINTOS

PREPARACIÓN:  con una varilla, batimos el huevo, añadimos el azúcar y seguimos batiendo, añadimos la manteca que previamente hemos dejado fuera del frigorífico un par de horas para que esté blanda, el zumo de los higos tintos y reservamos.  En otro bol mezclamos la harina, la levadura y la añadimos a lo reservado y amasamos con suavidad hasta obtener una masa suave y que no se quede pegada a las manos. La dejamos reposar en la nevera 30 minutos y damos  forma a las galletas a nuestro gusto. Horneamos con el horno ya caliente a 170ºC durante unos 12 minutos. Sacamos, dejamos enfriar en una rejilla y después de comprobar que están frías espolvoreamos con azúcar glas o normal.

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