INGREDIENTES: 120 gramos de manteca, 80 gramos de azúcar, 1 huevo, 250 gramos de harina, 1 cucharadita de levadura y 8 higos pasados.

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco la manteca blanda y le añadimos un huevo batido, el azúcar y  los higos triturados, reservamos. En otro bol mezclamos la harina con los polvos de levantar y unimos todos los ingredientes. Amasamos hasta obtener una masa compacta. La dejamos reposar en la nevera 30 minutos y luego, formamos las galletas con un molde. Horneamos en el horno ya caliente a 180 grados durante 12 minutos. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.