INGREDIENTES: 55 gramos de harina de trigo, 95 gramos de azúcar blanca, 55 gramos de almendras molidas, 4 huevos, 70 gramos de mantequilla temperatura ambiente, con sal, 18 fresas enteras y azúcar glas para decorar.

PREPARACIÓN: batimos las claras a punto de nieve y reservamos las yemas. Mezclamos y reservamos la harina, la almendra y el azúcar. Batimos las yemas y las mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente. Añadimos a  las claras la mezcla de harina poco a poco sin dejar de remover y luego incorporamos los huevos con la mantequilla. Mezclamos con suavidad y vertemos en el molde. Ponemos a calentar el horno y, mientras, reparto las fresas enteras por la mezcla. Horneamos a 180ºC 25 minutos. Dejamos enfriar en rejilla y espolvoreamos el azúcar en el momento de servir.