SOLOMILLO CON PANCETA Y PIMIENTOS

INGREDIENTES: 1 solomillo de cochino,  1 cucharada de harina sin levadura, 1/2 vaso de aceite de oliva, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 cebolla roja grande, 2 cucharadas de Brandy, 1/2 vaso de vino blanco y sal y pimienta al gusto.

SOLOMILLO CON PANCETA

SOLOMILLO DE CERDO

PREPARACIÓN: ponemos la harina sobre una tabla y enharinamos el solomillo. En un caldero plano ponemos el aceite y cuando esté caliente marcamos el solomillo, unos segundos vuelta y vuelta. Lo sacamos y lo reservamos. Freímos la panceta cortada en trozos en la misma aceite, sacamos y reservamos. Freímos ahora los pimientos y la cebolla, incorporamos la panceta, añadimos el Brandy, subimos el fuego, ponemos el solomillo y el vino y cuando rompa el hervor, bajamos a fuego medio y cocinamos 10 minutos. Ahora cortamos el solomillo en medallones y valoramos el punto de cocción.

Anuncios

Responder

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: