Archivos Mensuales: junio 2018

ENSALADILLA CON MILLO

INGREDIENTES: 6 papas, 2 latas de millo de 250 gramos cada una, 1 lata mediana de aceitunas rellenas de anchoas, 1 bote de mayonesa pequeño y el vaciado de la col.

ENSALADILLA CON MILLO

PREPARACIÓN:  elegimos una col cerrada  al gusto, en este caso es grande; la guisamos que la cubra el agua y cuando esté hacemos un hueco y reservamos. Pelamos y guisamos las papas, una vez hechas las escachamos un poco, picamos las aceitunas, picamos la col que sacamos al hacer el hueco y junto con  el millo y la mayonesa ponemos en un bol y mezclamos.  Rellenamos la col  y refrigeramos antes de servirla.

PAN Y HUEVOS FRITOS

INGREDIENTES: 1 rebanada de pan de molde, 1 chorizo de perro, 2 huevos, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, sal y pimienta.

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PREPARACIÓN: untamos el chorizo en el pan, freímos los huevos ponemos encima, salpimentamos y a degustar.

BERENJENAS FRITAS

INGREDIENTES: 1 berenjena, 2 cucharadas de harina de arroz y 1 vaso de aceite de oliva.

BERENJENAS FRITAS2

PREPARACIÓN: cortamos la berenjena en rodajas no muy finas  y según vayamos cortando pasamos por la harina y vamos friendo y poniendo sobre papel absorbente. En esta ocasión la acompañamos con palomitas de millo.

DULCE DE PAN

INGREDIENTES: 6 rebanadas de pan de molde blanco sin corteza, 3 cucharadas de mantequilla, 60 gramos de pasas sin hueso, 3 huevos, 50 gramos de azúcar moreno, 600 mililitros de leche entera, 1 cucharada de canela en polvo y 1 cucharada de ron.

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PAN DE MOLDE CON PASAS

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PREPARACIÓN: ponemos a macerar las pasas con el ron. Untamos  las rebanadas de pan con la mantequilla y las cortamos en trozos alargados de varios tamaños. Engrasamos con mantequilla el molde y vamos poniendo el pan untado . Esparcimos las pasas escurridas y  añadimos  el resto del pan. Ahora  batimos los huevos con el azúcar y un chorrito del ron. Añadimos la leche y la canela, removemos y vertemos por encima. Con el horno caliente horneamos a 160ªC 35 minutos.

Receta adaptada de la original Commememucho. 

CABALLAS ASADAS AL HORNO

INGREDIENTES: 1 kilo de caballas (1 por persona), el zumo de 1 limón, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de cilantro y pimienta negra.

CABALLAS ASADAS AL HORNOCABALLAS ASADAS AL HORNO 1

 

PREPARACIÓN: pedimos al pescadero que nos las abra a la espalda. Hacemos un majado de ajo, aceite, el zumo del limón, la sal y las especias. Una vez lavadas, las ponemos sobre un paño para que se sequen y le añadimos el majado. Con el horno previamente calentado a 200ª C, horneamos 12 minutos. En este caso, las acompañamos de papas bravas.