INGREDIENTES: 4 huevos, 300 gramos de azúcar morena, 230 gramos de mantequilla, 220 gramos de harina, 1 cucharada de vainilla, 6 cucharadas de ron, 8 peras, el jugó de 1 limón.

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las peras en trozos grandes y le añadimos el zumo del limón por encima para que no se oxide. Batimos los huevos con el azúcar y vamos añadiendo, sin dejar de batir, el ron, la vainilla, la harina y  la mantequilla a temperatura ambiente. Cuando hayamos obtenido una masa homogénea, incorporamos los trozos de pera y mezclamos con una cuchara, con suavidad. Vertemos la mezcla en un molde untado con mantequilla y ponemos a hornear a 180 grados 45 minutos. Siempre precalentamos el horno antes y comprobamos con el palillo de brocheta antes de sacar.  Receta vista en el programa «aquí la tierra».