INGREDIENTES: 4 huevos, 1 vaso de aceite de millo, 1 vaso de azúcar morena, 2 vasos de harina integral, 21 cucharadas de canela molida, 2 zanahorias ralladas medianas, 2 manzanas golden ralladas, 1 vaso de muesli, 1 sobre de levadura  y 1 yogur.

PREPARACIÓN: rallamos la zanahoria y las manzanas, añadimos el muesli y reservamos. En un cuenco para repostería batimos los huevos con el azúcar y sin dejar de batir, añadimos el aceite y la mezcla de la harina con la canela y los polvos de levantar. Cuando tengamos una masa homogénea, incorporamos los ingredientes reservados y mezclamos con suavidad. Con el horno ya caliente, horneamos a 180ºC 40 minutos en un molde previamente engrasado con una servilleta mojada en aceite. Comprobamos antes de sacar.