ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA

INGREDIENTES: 500 gramos de espaguetis, 180 gramos de carne de res, 100 gramos de carne de cochino, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, 800 gramos de tomates, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de orégano, sal y pimienta en grano molida y queso parmesano rallado.

ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA

PREPARACIÓN: ponemos agua a calentar en un caldero grande y, cuando rompa el hervor, añadimos los espaguetis con la sal y guisamos 10 minutos, apartamos y escurrimos. Hacemos un sofrito con los ajos y la cebolla bien picadita. Cuando esté transparente incorporamos la zanahoria rallada en tiras muy finas, revolvemos y en tres minutos añadimos la carne, y salpimentamos. Cuando coja color, agregamos los tomates rallados,  mezclamos y vamos removiendo hasta que espese. Servimos la pasta con la salsa y el queso parmesano rallado (opcional).

Receta hecha y cedida por Sarai Hernádez González.

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