ENSALADILLA RUSA CON POLLO

INGREDIENTES: 9 papas medianas, 2 pechugas de pollo, 5 huevos duros, 1 bote de mayonesa de 250 gramos, 200 gramos de col roja, 1 manzana golden, 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.

ENSALADILLA RUSA 1

ENSALADILLA RUSA 3

 

PREPARACIÓN: lavamos y pelamos las papas. Las ponemos en un caldero junto con las pechugas y guisamos. Una vez que estén, escachamos las papas y troceamos las pechugas. Cortamos la col y la manzana, las ponemos en un cuenco, añadimos todos los ingredientes, la mayonesa, el aceite y las aceitunas enteras y mezclamos.

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