INGREDIENTES: 3 huevos, 150 gramos de harina de trigo, 150 gramos de azúcar morena, 100 mililitros de aceite de oliva suave, 50 mililitros de leche, 1 sobre de levadura, 125 gramos de frambuesas frescas  y 6 dátiles .

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco los huevos y el azúcar  y batimos con batidora eléctrica, añadimos el aceite, la leche sin dejar de batir y bajando  la velocidad, añadimos el limón rallado y la harina con la levadura, mezclamos con suavidad sin que queden grumos. Ponemos en cada magdalena de papel 3 frambuesas y medio dátil y llenamos aproximadamente tres cuartas partes. Ya con el horno precalentado, horneamos durante 15 minutos a 180ºC . Sacamos y las ponemos sobre una rejilla.